PIAVE E ALTO LIVENZA (VENETO)
RABOSO : vino di colore rosso quasi
violaceo, che assume un tono granato invecchiando. Di sapore asciutto, leggermente
tannico. E’un vino da tutto pranzo.
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO: ha colore
rosso intenso tendente al violaceo. Vino di gran corpo, caratterizzato da
aromi e profumi inconfondibili, si affina ulteriormente con l’invecchiamento.
Ideale con carni bianche e rosse, arrosti e selvaggina.
MERLOT: vino dal colore rosso rubino
carico, dal sapore asciutto e leggermente erbaceo. Ottimo vino per le carni.
CABERNET: vino dal colore rosso granato,
dal profumo vinoso e dal caratteristico sapore erbaceo. Ottimo per carni alla
griglia, arrosti e selvaggina.
MALBEC: vino di sapore morbido, leggermente
vivace, adatto a formaggi, pizze, spuntini.
MOSCATO VENETO: vino ottenuto da uve
moscate gialle. Ha un bouquet molto intenso e persistente, caratteristico.
Vino di bassa gradazione alcolica, ottimo con dolci e dessert.
VERDUZZO DORATO: vino amabile dal
profumo fine ed elegante, frizzante, leggermente fruttato, piacevolmente aromatico,
da consumarsi giovane. Buon vino da conversazione. Ottimo con frutta secca,
biscotti e crostate.
CHARDONNAY: vino molto fine ed elegante,
ricorda la mela ed il miele d’acacia.Ottimo come aperitivo e fuori pranzo,
ben si accompagna a primi piatti, risotti e piatti di pesce.
PINOT GRIGIO: vino di colore giallo
paglierino chiaro, profumo fine e persistente, sapore asciutto e fresco. Si
accompagna bene con i primi piatti ed è ottimo col pesce.
SAUVIGNON: vino leggermente aromatico
dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brioso. Si abbina con
primi piatti e sformati di verdure. Ottimo vino anche fuori pasto.
PROSECCO: vino dal colore paglierino.
Profumo fruttato, sapore fresco e nervoso. Particolarmente indicato come aperitivo,
per antipasti e dolci.
PROSECCO DI CONEGLIANO E VALDOBBIADENE:
vino dal colore giallo paglierino, ha un profumo fruttato, sapore fresco
ed un perlate persistente. Ideale vino da aperitivo, accompagna l’intero pasto,
specie se a base di pesce, ottimo calice ad ogni ora della giornata.
MARZEMINO VENETO: vino rosso con gusto
intenso e dal profumo fruttato che ricorda la viola mammola ed il lampone.
Ottimo come vino da fine pranzo e da dessert, e per aperitivi pomeridiani.
TOCAI ITALICO: vino dal colore bianco
paglierino con riflessi citrini, dal profumo delicato e caratteristico. Ottimo
dall’aperitivo a tutto il pasto.
PINOT BIANCO: vino di colore giallo
paglierino, dal profumo caratteristico di crosta di pane, fine, tendente al
fruttato. Sapore asciutto, talvolta morbido, lievemente amarognolo, vellutato,
armonico. Si accosta agli antipasti magri ed ai piatti di pesce.
NOVELLO: vino ad alcolicità moderata,
prodotto con procedimento specifico. Ha un bouquet fruttato e giovanile, freschezza
ed acidità equilibratamente vivace. Si accompagna ai piatti di tutti i giorni.
OLTREPO’ PAVESE (LOMBARDIA)
ROSSI:
BONARDA
BARBERA
BUTTAFUOCO
SANGUE DI GIUDA
CROATINA
BIANCHI:
RIESLING ITALICO
PINOT NERO
MOSCATO DOLCE OLTREPO’
CHARDONNAY
PINOT GRIGIO